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北京華科盛精細(xì)化工產(chǎn)品貿(mào)易有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售無(wú)菌磷酸鹽緩沖液:磷酸鹽,是磷酸的鹽,是幾乎所有食物的天然成分之一,作為重要的食品配料和功能添加劑被廣泛用于食品加工中。
磷酸鹽(phosphate),正磷酸的鹽類(lèi)。因正磷酸是三元酸,所以有三種正磷酸鹽:磷酸二氫鹽,都溶于水;磷酸一氫鹽和正磷酸鹽,除鈉、鉀、銨鹽外,一般不溶于水?？捎烧姿崤c相應(yīng)金屬或金屬氧化物反應(yīng)制備。銨、鈣的磷酸二氫鹽和一氫鹽是磷肥的重要成分。用于控制溶液的氫離子濃度。用于水處理沉淀多價(jià)金屬,磷酸三鈉用于制造洗滌劑和肥皂。
中文名磷酸鹽
外文名phosphorous salts
用 途重要的食品配料和功能添加劑
分 類(lèi)正磷酸鹽和縮聚磷酸鹽
理化性質(zhì):
在酸性溶液下磷酸官能團(tuán)的結(jié)構(gòu)式。在堿性的溶液下,該官能團(tuán)會(huì)釋放兩個(gè)氫原子,并離化磷酸鹽帶有-2的形式電荷。磷酸鹽離子是一個(gè)多原子的離子,它包含一個(gè)磷原子,并由四個(gè)氧原子所包圍,形成一個(gè)正四面體。磷酸鹽離子帶有-3的形式電荷,且是磷酸氫鹽離子的共軛堿;磷酸氫鹽離子則是磷酸二氫鹽離子的共軛堿;而磷酸二氫鹽離子又是磷酸的共軛堿。它是一個(gè)超價(jià)分子(磷原子在其價(jià)殼層有著10個(gè)電子)。磷酸鹽亦是一個(gè)有機(jī)磷化合物,其化學(xué)式為OP(OR)3。
除了一些堿金屬外,大部份磷酸鹽,在標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下,都是不可溶于水的。
在稀釋的水溶液中,磷酸鹽以四種形式存在。在強(qiáng)堿環(huán)境下,磷酸鹽離子會(huì)較多;而在弱堿的環(huán)境下,磷酸氫鹽離子則較多。在弱酸的環(huán)境下,磷酸二氫鹽離子較為普遍;而在強(qiáng)酸的環(huán)境下,則水溶的磷酸是主要存在的形式。
磷酸鹽可分為正磷酸鹽和縮聚磷酸鹽:
正磷酸鹽
正磷酸是三元酸,有三種正磷酸鹽:
1、磷酸二氫鹽MH2PO4,又稱(chēng)一代磷酸鹽,都溶于水;
2、磷酸氫鹽M2HPO4,又稱(chēng)二代磷酸鹽;
3、正磷酸鹽M3PO4,又稱(chēng)三代磷酸鹽。
后二者除鈉、鉀、銨鹽外一般不溶于水。M除為一價(jià)金屬外,也可以是其他價(jià)態(tài)的金屬。用于控制溶液的氫離子濃度;用于水處理,作為多價(jià)金屬的沉淀劑;磷酸三鈉用于制造肥皂和洗滌劑。
焦磷酸鹽
焦磷酸是四元酸,有四種焦磷酸鹽,其中M2H2P2O7和M4P2O7型是常見(jiàn)的。
偏磷酸鹽
偏磷酸鹽通常是聚成環(huán)狀的化合物,通式是(MPO3)n,常見(jiàn)的有二聚偏磷酸鹽(六元環(huán))和四聚偏磷酸鹽(八元環(huán)),多聚偏磷酸鹽不具備確定的晶體結(jié)構(gòu),又稱(chēng)磷酸鹽玻璃體。六偏磷酸鈉是最常見(jiàn)的磷酸鹽玻璃體,它沒(méi)有固定的熔點(diǎn),在水中的溶解度不定,水溶液的pH在5.5~6.4之間,實(shí)際是一個(gè)具有20~100個(gè)PO3單元的長(zhǎng)鏈化合物。鏈型磷酸鹽可做鍋爐用水的處理劑、顏料分散劑、泥漿分散劑和金屬防腐劑。
磷酸根離子可生成特征的磷鉬酸銨黃色沉淀,可用于分析檢定。
